SALMÓN CITRICO A LA ALBAHACA

INGREDIENTES

• 1 filete de salmón (250 gr)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de zumo fresco de limón
• 1 cucharada de zumo fresco de lima
• 1/2 cucharadita de concentrado de limón (cáscara rayada)
• 1 cucharadita de albahaca picada
• 1/2 cucharadita de sal marina
• Pimienta negra al gusto

PREPARACIÓN

En una bandeja honda de hornear verter todos los ingredientes excepto el salmón.  Colocad el salmón en la plancha del horno y rociar ambos lados del filete con la mezcla cítrica.  Dejad reposar durante 20 minutos.  Precalentad el horno a 180º.  Cubrid la plancha y dejadla hornear durante 25-35 minutos o hasta que el filete se abra fácilmente con un tenedor.  Apartadlo y servidlo con vuestras verduras favoritas al vapor.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración)

Calorías: 407

Proteína: 40 gramos

Carbohidratos: 2 gramos

Grasa: 26 gramos